SERIE
CC

Cuocicrema

  • Cuocicrema - serie CC

serie CC

Il cuocicrema serie CC è indicato per la preparazione di creme a caldo, marmellate e impasti gastronomici tipo risotti, polenta, besciamella ecc.

  • Struttura della macchina in acciaio verniciato
  • Vasca e griglia di protezione antinfortunistica in acciaio inox
  • Utensile mescolatore in acciaio inox dotato di raschiatori in teflon posti lateralmente e su fondo vasca
  • Vasca a tripla parete, ad intercapedine in bagno d’olio diatermico
  • Riscaldamento vasca tramite resistenze in acciaio inox
  • Termostato elettronico per controllo temperatura
  • Temporizzatore a suoneria per segnalare l’avvenuta cottura del prodotto
  • Volantino laterale per rotazione e scarico vasca
  • Impianto elettrico in bassa tensione (24V)
  • Disponibile nella versione con struttura in acciaio inox (a richiesta)


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Descrizione prodotto

Cuocicrema-serie-CC

Cuocicrema

Vasca ad intercapedine ed utensile miscelatore in acciaio inox.

  • Tra le due vasche c’è l’olio termico per garantire che la crema non si bruci o si attacchi alla superficie interna di cottura (funzionamento a bagnomaria).
  • La cottura avviene in modo rapido e omogeneo per mezzo di un grosso bruciatore (fornito di ugello universale per ogni tipo di gas) e il controllo della temperatura con un termometro; oppure a mezzo di resistenze elettriche corazzate (in acciaio inox) di potenza variabile, regolata da un tele-termostato.
  • Un rilevatore acustico (temporizzatore a suoneria) segnala all’operatore l’avvenuta cottura del prodotto, la sua estrazione è facilitata dal leveraggio che consente la rotazione della vasca. È provvista inoltre di griglia protettiva anti-infortunistica.

La nostra macchina cuocicrema è stata studiata per la preparazione di qualsiasi crema a caldo, zabaglioni, stemperare il cioccolato, preparare i corpo gelati, nonché svariati impasti gastronomici (risotti, polenta, besciamelle, ecc.). Per le sue caratteristiche funzionali si è rivelata strumento indispensabile alle moderne pasticcerie, gelaterie, grandi cucine.

Modello CAPACITÀ
L
QUANTITÀ
L
RESISTENZE
ELETTRICHE kW
MOTORE
kW
LARGHEZZA
mm
LUNGHEZZA
mm
ALTEZZA
mm
PESO
kg
CC30-2V 30 24 3,75 0,45 740 700 1360 120
CC50-2V 50 38 5,40 0,45 740 760 1360 130
CC60-2V 60 45 6,00 0,45 740 760 1360 135
CC80-2V 80 60 12,00 1,10 1320 950 1850 320
CC100-2V 100 75 12,00 1,10 1320 1050 1850 340
CC120-2V 120 90 15,00 1,10 1320 1050 1850 360
CC150-2V 150 110 18,00 2,20 1420 1100 2030 430
CC200-2V 200 150 18,00 2,20 1420 1100 2030 470
CC250-2V 250 190 24,00 3,60 1750 1350 2280 730
CC300-2V 300 230 30,00 3,60 1750 1350 2280 880